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Strawberry-lime cheesecake

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◷ 30 min ♨ 45 min ♙ 12 personnes
Strawberry-lime cheesecake

Ingrédients

  • croute biscuitée:
  • 300 g de biscuits réduits en poudre (petits beurres)
  • 90 g de beurre fondu
  • appareil cheesecake:
  • 1 boite(s)de lait concentré sucré
  • 400 g r de cream cheese
  • 2 cs de sucre
  • 175 ml de jus de citron
  • 3 jaunes et 2 œufs
  • 1 cs de zestes de citron
  • nappage final:
  • 23 cs de gelée de fraises
  • fraises
  • glaçage blanc pour la déco (facultatif)

Préparation

  1. Après avoir réduit les biscuits en poudre, les mélanger avec le beurre fondu et garnir le fond du moule à tarte en remontant généreusement sur les bords, mettre au frais jusqu’à utilisation.
  2. Préparer la garniture à cheesecake en mélangeant tout les ingrédients cités et verser la préparation sur le fond de tarte.
  3. Cuire a 160° pendant environ 45min, sortir la tarte encore tremblotante du four, afin de conserver au maximum son fondant, laisser tiédir.
  4. Le nappage :
  5. Chauffer dans une casserole 2-3 grosses cuillères de gelée de fraise, nappez le dessus de la tarte, ensuite décorez avec des moitiés de fraises au glaçage blanc.