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Sucettes de reblochon

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Facile ◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 6 personnes
Sucettes de reblochon

Ingrédients

  • 2 reblochons
  • 5 œufs
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 300 g de chapelure
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
  • 15 g de beurre
  • 12 lamelles de poitrine fumée
  • 2 barquettes de mesclun
  • 6 baguettes en bois

Préparation

  1. Sur une planche en bois, découpez les reblochons en morceaux de 4 cm sur 2.
  2. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les. Salez, poivrez.
  3. Dans une assiette, versez la chapelure.
  4. Mettez les morceaux de reblochon dans le saladier avec les œufs, puis dans la chapelure.
  5. Faites-les dorer des 2 côtés dans une poêle huilée et beurrée, très chaude. Insérez les bâtonnets comme dans une glace.
  6. Avant de servir, faites dorer les tranches de lard à la poêle.
  7. Servez le mesclun sur 6 assiettes, décorez de tranches de lard grillées et ajoutez les sucettes de reblochon.
  8. Assaisonnez la salade à votre convenance.