Mélangez l’ail pelé et écrasé, le basilic ciselé, le zeste et le jus du citron, 1 cive ciselée, l’huile, du sel et du poivre.
Décortiquez les crevettes. Lavez et émincez les poivrons en fines lamelles. Pelez et émincez finement les oignons. Ajoutez les crevettes et les légumes à la marinade. Couvrez d’un film alimentaire et placez au frais 1 h.
À la plancha ou à la poêle, faites revenir quelques minutes à feu vif les crevettes et les légumes. Laissez refroidir, puis garnissez chaque feuille de sucrine avec 1 c. à soupe de crevettes aux poivrons et oignons rouges.
Parsemez de cive ciselée, de sésame et d’une pincée de piment, et versez quelques gouttes de Tabasco, juste avant de servir.
