À l’aide d’une cuillère à glace, former des boules de glace à la fraise, les réserver sur une plaque au congélateur.
Dans une jatte bien froide, verser la crème liquide. La monter en chantilly à l’aide d’un batteur électrique, puis incorporer le sucre en soulevant la masse.
Dans des coupes, verser un peu de coulis de fraises, ajouter une ou deux boules de glace à la fraise et quelques morceaux de fraises fraîches.
Recouvrir de chantilly à l’aide d’une poche à douille.
Déposer une dernière boule de glace, décorer de menthe et de fraises.
