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Super chou-fleur gratiné aux oignons

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Facile ◷ 50 min ♙ 6
Super chou-fleur gratiné aux oignons

Ingrédients

  • sel
  • 1 noix beurre doux
  • poivre
  • 6 oignons
  • 200 g gruyère râpé
  • 3 pincées muscade en poudre
  • 1 chou-fleur
  • 4 champignons blancs
  • 25 cl crème liquide
  • 4 cl champignons (facultatif)
  • 10 cl vin blanc sec
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Nettoyer le chou-fleur et détacher les bouquets.
  2. Cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau.
  3. Peler et émincer les oignons et nettoyer les champignons blancs.
  4. Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés et les champignons dans une sauteuse avec une noix de beurre.
  5. Après 5 minutes, ajouter le vin blanc et la sauce chinoise. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes de plus.
  6. Une fois le chou-fleur cuit, l'égoutter puis le mélanger aux oignons et aux champignons et verser le tout dans un plat à gratin préalablement beurré.
  7. Dans un bol, mélanger le gruyère, la crème, la muscade, le sel, le poivre et l’œuf.
  8. Verser le mélange sur le chou-fleur et parsemer le tout de gruyère râpé.
  9. Enfourner pendant 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Photo de l’étape 9