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Salade cubaine

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Facile ◷ 10 min ♙ 4
Salade cubaine

Ingrédients

  • 5 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 250 g haricots rouges
  • 1 bouquet coriandre
  • ½ poivron vert
  • 2 tomates grappe
  • 3 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge
  • 150 g thon au naturel
  • 1 avocat
  • 1 oignon rouge

Préparation

  1. Égoutter et rincer les haricots et le thon.
  2. Couper en deux et épépiner les poivrons, et les couper en lanières.
  3. Couper les tomates en 4, ôter le pédoncule et couper les quartiers en gros cubes. Scinder l'avocat en 2 et ôter le noyau.
  4. Trancher la chair en gros cubes dans la peau et la retirer avec une cuillère.
  5. Peler et émincer l'oignon.
  6. Laver et effeuiller la coriandre. Garder quelques sommités pour la déco et le reste.
  7. Verser dans un grand saladier le thon et l'écraser grossièrement à la fourchette.
  8. Ajouter les haricots rouges, le poivron, les dés de tomate et d'avocat, l'oignon émincé et la coriandre ciselée.
  9. Verser l'huile d'olive et le vinaigre.
  10. Saler, poivrer et bien mélanger. Photo de l’étape 10