Epluchez et coupez en petits dés la pomme et la poire.
Dans une casserole, mettez 200 ml d’eau à chauffer. Une fois que l’eau bout, retirez du feu, mettez-y mettre les feuilles de romarin. Laissez infuser 5 mn.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec et y torréfer les pignons.
Coupez les pignons grossièrement.
Filtrez l’infusion de romarin. Remettez à chauffer en y ajoutant 100g de sucre. Arrêtez le feu dès que le sucre est dissout.
Répartissez les dés de pomme et de poire dans deux verrines. Versez-y le sirop de romarin tiède, puis parsemez de pignons.
