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Sushis de concombre aux saint-jacques

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Sushis de concombre aux saint-jacques

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • fleur de sel
  • 12 noix de saint-jacques
  • 1 concombre
  • 3 citrons verts
  • mélange poivre 5 baies

Préparation

  1. Presser le jus des citrons verts.
  2. Laisser mariner les noix de saint-jacques dans le jus des citrons une dizaine de minutes (retourner les saint-jacques au bout de 5 min).
  3. Couper le concombre avec un couteau économe, en fines lamelles dans la longueur.
  4. Enrouler chaque noix de Saint-Jacques dans une lamelle de concombre.
  5. Faire tenir le tout avec une pique en bois.
  6. Présenter sur l'assiette. Assaisonner de fleur de sel, du mélange 5 baies et d'un filet d'huile d'olive. Photo de l’étape 6