Faites bouillir dans une casserole pendant 10 mn le vin rouge avec le sucre, le sel et les piments. Puis laissez refroidir. Epluchez les ananas, coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
Mettez-les à mariner avec le vin dans un grand saladier. Et cela pendant une heure au réfrigérateur. Sortez la salade d’ananas du réfrigérateur, remuez, saupoudrez de cannelle. Servez.
