Oter la peau de l'ananas. Le détailler avec le céleri en petits morceaux, y ajouter la boîte de crabe.
Mélanger dans un récipient à part en proportions égales la mayonnaise et la crème fraîche, saler et bien poivrer, ajouter une pincée de piment de cayenne ou de curry suivant les préférences.
