Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en quatre. Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et la peau. Coupez-les en tranches et citronnez-les légèrement.
Dressez dans un plat de service la roquette et les avocats. Parsemez de fraises et de coriandre déchirée avec les doigts.
Arrosez du jus de citron restant et d’huile d’olive. Salez et saupoudrez de baies roses selon votre goût.
