Epluchez les pamplemousses et les oranges. Pelez-les à vif en recueillant un peu du jus des oranges. Epluchez l’oignon et découpez-le en rondelles. Pressez le citron. Coupez les avocats en deux, ôtez-en le noyau et épluchez-les. Mélangez l’huile, le jus d’orange et le jus du citron. Salez.Mélangez les avocats et les agrumes. Ajoutez les rondelles d’oignon. Versez la sauce. Mélangez bien.Parsemez de baies roses et de ciboulette ciselée. Servez aussitôt.
