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Salade d'épinards au pamplemousse

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◷ 30 min ♨ 2 min ♙ 4 personnes
Salade d'épinards au pamplemousse

Ingrédients

  • 250 g de jeunes pousses d'épinards
  • 2 pamplemousses
  • 1 citron
  • 10 cl de crème fraiche
  • 2 cuill à soupe de graine de sésame
  • 2 cuill à soupe d'huile d'olive
  • sel ; poivre

Préparation

  1. Faites revenir les graines de sésame à sec, dans une poële bien chaude pendant 1 à 2 mn puis passer-les au robot-mixer.
  2. Epluchez les pamplemousses à vif. Detaillez-les en quartiers puis enlever la fine peau qui recouvre chaque quartier.
  3. Lavez abondamment les jeunes pousses d’épinards, essorez-les, puis coupez-les en fines lanières.
  4. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel, de poivre et mélangez.
  5. Ajoutez les épinards, les quartiers de pamplemousse et les graines de sésame mixées.
  6. Remuez biener servez aussitot