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Salade d'haricots verts au sésame

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Facile ◷ 5 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Salade d'haricots verts au sésame

Ingrédients

  • 550 à 700g d'haricots verts frais
  • Gros sel
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • 1 petit morceau de racine de gingembre pelé et coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide (ou d'huile de colza)
  • 3 ou 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • Sel, poivre du moulin
  • 1 pincée de sucre en poudre

Préparation

  1. Préparation et cuisson des haricots
    Laver, équeuter les haricots. Les blanchir dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 6 à 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter, puis les passer sous l’eau froide.
  2. Préparation des aromates
    Hacher finement la gousse d’ail. Peler et couper en dés le gingembre.
  3. Préparation de la salade et dégustation
    Dans une poêle, chauffer le beurre, puis saisir l’ail et le gingembre en remuant. Ajouter l’huile d’arachide et les haricots verts, et saisir brièvement. Verser la sauce soja, le vinaigre de riz et saupoudrez des graines de sésame. Saler, poivrer et ajouter le sucre. Servir chaud ou froid