Eplucher les pommes de terre et les découper en gros carrés.
Faire cuire les œufs durs, mettre les pommes de terres dans une cocotte en fonte et les faire rôtir.
Dans un saladier, découper l’ oignon fin, rajouter 3 cuillères à soupe d’huile arachides, 2 cuillères à soupe de vignaigre, sel, poivre, découper les œufs en rondelles et recouvrir avec le lait.
Dans chaque assiette mettre des pommes de terre rôties et par dessus la préparation avec les œufs.
Salade atypique et surprenante en goût, facile à préparer et appréciée des enfants.
