Taillez à vif les oranges, c’est-à-dire en enlevant la peau et la partie blanche, puis coupez-les en fines tranches.
Coupez les olives en rondelles et l’emmental en morceaux.
Lavez la branche de céleri après avoir ôté les feuilles et coupez-la en rondelles.
Disposez sur une assiette ou un plat les tranches d’oranges, les rondelles d’olives et de céleri, et les morceaux d’emmental. Assaisonnez d’huile d’olive et de sel.
