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Salade de betteraves rouges crues
Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 poivre ou cinq baies
- 1 pincée fleur de sel
- 2 cuillères à soupe moutarde , éventuellement à l'ancienne
- 1 petit bouquet de persil
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 1 betterave crue
Préparation
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Eplucher la betterave puis la râper, déposer dans un saladier.
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Mélanger les ingrédients restants pour obtenir une vinaigrette un peu épaisse, mélanger aux betteraves râpées ou servir à part,
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accompagné de tranches de pain grillé.
