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Salade de betterave et crabe

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Facile ◷ 18 min ♙ 2
Salade de betterave et crabe

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 200 g betteraves cuites
  • 100 g miettes de crabe
  • ½ mangue
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café gingembre
  • 7 cl vin blanc
  • 15 g cassonade
  • 1 cuillère à café garam masala
  • 1 cuillère à soupe vinaigre blanc

Préparation

  1. Hacher le gingembre puis peler et découper la mangue en dés.
  2. Dans un saladier, mélanger la betterave, le crabe, la moitié de l'huile, sel, poivre. Garder au frais.
  3. Sur le mode dorage faire chauffer le reste d'huile dans la cuve. Y dorer l'échalote et le gingembre.
  4. Ajouter la mangue, le vin, le sucre et les épices. Saler, poivrer. Laisser évaporer l'alcool.
  5. Lancer la cuisson sous basse pression pendant 3 minutes.
  6. Mixer légèrement avec le vinaigre. Servir tiède ou froid, avec la salade de crabe.