1*Faire cuire le blé 15 min dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis l’égoutter. Passez-le sous l’eau froide, laisser refroidir et égoutter à nouveau.
2*Laver et essorer les feuilles de salade et les mettre dans un saladier.
3* Laver les tomates, les couper en quatre.
4*Peler les oignons, coupez-les en tranches dans le sens de la hauteur.
5*Égoutter et effeuiller délicatement le thon.
6*Mettre le blé, les tomates, les olives et les oignons dans le saladier, puis posez les lamelles de thon dessus.
PRÉPARER LA SAUCE :
7*Mettre les filets d’anchois dans un bol, les écraser.
8*Verser dessus le vinaigre, ajouter l’huile, mélanger.
9*Ajouter la ciboulette ciselée.
Nappez la salade de sauce et servez aussitôt. Bon appétit !
