Faire cuire les légumes en respectant leurs temps de cuisson respectifs, si possible à la vapeur.
En même temps faire cuire le blé et les pois cassés pendant 20-25 min.
Laisser refroidir puis émincer les légumes.
Mélanger légumes, pois et blé.
Ajoutez l'assaisonnement selon votre goût.
A noter, vous pouvez aussi servir réchauffé en remplaçant la vinaigrette par un peu de sauce soja ou de sauce fromage blanc avec curry et curcuma pour un cocktail santé.
