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Salade de brocolis au jambon

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Salade de brocolis au jambon

Ingrédients

  • 3 tranches jambon (ou poulet rôti)
  • 1 kg brocoli surgelés
  • 4 oeufs durs
  • 2 échalotes

Pour la sauce vinaigrette à la moutarde

  • huile d'olive
  • moutarde
  • vinaigre balsamique

Préparation

  1. Faites cuire les brocolis dans de l'eau bouillante pendant 10 min. (Pas trop pour qu'ils restent légèrement croquants)
  2. Egouttez-les et mettez-les dans un saladier.
  3. Ajoutez les oeufs durs, les échalotes et le jambon (le tout coupé finement).
  4. Servez avec une sauce vinaigrette à la moutarde.