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Salade de brocoli, avocat, cébettes et poulet sauce soja citron sésame

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Salade de brocoli, avocat, cébettes et poulet sauce soja citron sésame

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 brocoli
  • 1 avocat
  • 2 oignons cébettes

Pour la sauce

  • 1 cuillère à soupe soja
  • 1 cuillère à soupe eau
  • ½ citron
  • 1 gousse ail hachée
  • 2 cuillères à soupe tahin

Préparation

  1. Émincer les escalopes de poulet et faire revenir dans un peu d'huile de tournesol.
  2. Ajouter un peu de sésame à mi-cuisson. Laisser refroidir.
  3. Détailler les brocoli en bouquets.
  4. Ôter les deux extrémités de la tige et éplucher. Couper ensuite en rondelles.
  5. Faire blanchir le tout 6 min dans l'eau bouillante.
  6. Plonger dans l'eau froide pour stopper la cuisson et garder une belle couleur verte aux têtes.
  7. Détailler les têtes en 3 ou 4.
  8. Couper la cébette en fines lamelles.
  9. Couper l'avocat en dés.
  10. Mélanger les brocolis, l'avocat, la cébette et le poulet avec la sauce.