Mettez les ingrédients de la sauce dans un petit bocal avec 2 c. à soupe d’eau, fermez le couvercle et secouez.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, déposez le carpaccio en séparant bien les tranches et faites griller 1 mn de chaque côté sur feu assez vif.
Ajoutez la sauce teriyaki et la pincée de sucre à la fin en remuant avec une cuillère en bois.
Mettez-les dans un saladier et versez la sauce dessus.
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
Epluchez l’oignon et hachez-le finement.
Lavez les salades, égouttez-les et mettez-les dans le saladier, avec les tomates et l’oignon. Remuez bien et servez.
