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Salade de cervelas et de pommes de terre

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◷ 15 min ♨ 10 min
Salade de cervelas et de pommes de terre

Ingrédients

  • 350 g de cervelas ou de saucisse de viande
  • 2 œufs
  • 1 oignons
  • 4 pommes de terre
  • huile, vinaigre, moutarde, sel, poivre

Préparation

  1. Préparation :
  2. Eplucher et couper les pommes de terre en carré, afin de faire des pommes de terre sautées.
  3. Les mettre dans une sauteuse avec de l’huile.
  4. Pendant ce temps, mettre les œufs dans de l’eau froide.
  5. Quand l’eau bout les faire cuire 10mn.
  6. Puis les refroidir, en les passant sous l’eau.
  7. Découper le cervelas en petit carré.
  8. Le mettre dans un saladier, ajouter l’oignon en rondelles, les œufs,
  9. écaler et couper en tranches.
  10. Faire une vinaigrette avec 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide, 1 cuillère à soupe de vianigre, un peu de moutarde et sel,
  11. Poivre.
  12. Assaisonner le cervelas à la convenance des enfants.
  13. Quand les pommes de terre sont cuites, les servir avec le cervelas.