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Salade de champignons de paris au haddock

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Très facile ◷ 10 min ♙ 4 personnes
Salade de champignons de paris au haddock

Ingrédients

  • 200 g de haddocks
  • 200 g de champignons de paris
  • 8 bouquets de mâches
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe de moutarde
  • 1 salade frisée
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 1/2 citron
  • sel, poivre

Préparation

  1. Lavez la frisée et la mâche. Essorez-les. Nettoyez et émincez les champignons. Taillez le haddock en fines rondelles.
  2. La vinaigrette : mélangez l’huile, le jus d’un demi-citron, le sel et le poivre.
  3. Mettre les salades dans les assiettes, ajoutez les lamelles de champignons et les tranches de poissons. Parsemez de ciboulette hachée et assaisonnez de vinaigrette.