Commencer par mettre le poivron au four (sous le grill) pour faire griller la peau.
Une fois grillé, peler le poivron, et le faire mariner avec de l'huile d'olive, du citron, du sel de Guérande et du thym.
Mettre ensuite les amandes dans une poêle pour les griller légèrement à sec.
Y ajouter les raisins sec et une ou deux cuillères à soupe de miel (selon vos goûts).
Poser la salade en lit sur les assiettes, y ajouter des grosses miettes de fromage de chèvre, déposer les poivrons avec l'huile de la marinade (en quantité raisonnable) et enfin les amandes au miel.
La sauce de la marinade suffit comme assaisonnement pour la salade,
Ajouter juste un peu de sel et de poivre selon les goûts.
Rajouter un petit filet de miel pour "faire beau" :)
