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Salade de chou rouge et fruits

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Salade de chou rouge et fruits

Ingrédients

  • 1 cuillère à café moutarde
  • ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • ¼ chou rouge
  • 1 pomme
  • 2 poignées fruits secs
  • 3 cuillères à soupe huile de colza

Préparation

  1. Ôter le trognon du chou rouge, le couper en petits morceaux.
  2. Eplucher la pomme, enlever le trognon et la couper en morceaux.
  3. Pour les fruits secs, on peut utiliser :
  4. uniquement des raisins
  5. mélange raisins + abricots + figues (dans ce cas couper les figues et les abricots en petits morceaux)
  6. mélange raisins + noix
  7. Préparer une vinaigrette en émulsionnant l'huile de colza avec les vinaigres et la moutarde.
  8. L'on peut remplacer l'huile de colza par de l'huile de noix ou mettre 2 cuillères à soupe d'huile de colza + 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
  9. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
  10. C'est prêt !