Laver les choux et ôter le cœur. Couper en fines lanières. Peler la carotte et la râper finement. Éplucher la pomme et la couper en quartiers. Ôter les pépins et râper finement les quartiers. Mettre le tout dans un grand saladier.
Préparation de l’assaisonnement
Dans un bol, mélanger à l’aide d’un fouet la mayonnaise avec la crème fraîche, la moutarde, le sucre et le vinaigre. Saler et poivrer.
Repos et dégustation
Verser l’assaisonnement sur la salade. Mélanger et laisser reposer pendant 15 min avant de servir. Déguster frais.
