Eplucher 12 clémentines et les couper en 6 rondelles chacune. Réserver.
Préparation de l’infusion
Presser les 8 clémentines restantes et porter leur jus à ébullition. Retirer du feu et infuser le thé pendant 3 minutes. Filtrer sur les pétales de rose jusqu’à refroidissement.
Préparation de la salade de clémentines
Verser ensuite cette infusion sur les clémentines et laisser macérer au frais pendant 6 heures.
