Salade de coeurs d'artichauts aux amandes effilées

Ingrédients

Préparation

1. Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin, le vinaigre basalmique, l’huile d’olive, la ciboulette hachée, le sel et le poivre.
2. Coupez les cœurs d’artichauts en deux.
3. Rincez la mâche.
4. Dans chaque assiette, déposez 5 demi-cœurs d’artichauts sur un lit de mâche, puis versez 1 cuillère à soupe de vinaigrette.
5. Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faites griller à sec les amandes effilées.
6. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que les amandes prennent une couleur blonde.
7. Parsemez sans attendre les amandes sur la salade d’artichauts et servez.