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Salade de concombre sur lit de riz chaud

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Facile ◷ 20 min ♙ 2
Salade de concombre sur lit de riz chaud

Ingrédients

  • 1 sel
  • 1 pincée sucre
  • 1 piment pour ceux qui apprécient
  • 1 concombre
  • 2 tranches blancs de dinde /poulet ou du jambon
  • 1 échalote
  • 1 citron bien juteux
  • 2 nuoc mam (sauce de poisson)
  • 1 glutamate (épicerie asiatique)
  • riz long parfumée ou basmati (quantité suffisante pour deux personnes)

Préparation

  1. Éplucher le concombre. Le couper en rondelles assez fines, puis trancher de sorte à faire des petites juliennes. Mettre dans un saladier.
  2. Couper les tranches de blanc de dinde/poulet ou jambon, en fines lamelles puis mettre dans le saladier contenant le concombre.
  3. Ajouter l'échalote coupée très finement.
  4. Puis assaisonner avec le jus d'un citron, les 2 càs de Nuoc Mam, la cc de sel, de glutamate et la pincée de sucre.
  5. Mettre du piment selon les goûts (je mets souvent un gros piment vert coupé en rondelles car cela ne piquent pas beaucoup et relève le gout). Photo de l’étape 5
  6. Bien mélanger le tout.
  7. Si possible réserver 1h avant dégustation.
  8. Le gout ne sera que meilleur.
  9. Servir avec du riz bien chaud. Le contraste est étonnant. Photo de l’étape 9