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Salade de courgettes à l'italienne

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Facile ◷ 3h15 ♙ 6
Salade de courgettes à l'italienne

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe vinaigre
  • 4 cuillères à soupe huile
  • 1 kg courgette
  • origan
  • piment rouge
  • 2 gousses ail
  • menthe

Préparation

  1. Lavez et essuyer les courgettes.
  2. Coupez-les en tranches assez fines que vous blanchirez dans une casserole d'eau bouillante salée additionnée d'un demi-verre de vinaigre.
  3. Egoutez-les, laissez-les un peu refroidir et versez-les dans un saladier.
  4. Saupoudez-les d'origan, de menthe et d'ail haché et d'une pincée de piment rouge. Arrosez d'huile et d'un filet de vinaigre.
  5. Couvrez le saladier d'un film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures afin que les courgettes s'imprègnent bien.