Tarte amandine aux prunes

Ingrédients

Préparation

1. Préparation de la pâte brisée :
2. Sortir le beurre une demi-heure avant de commencer pour le faire ramollir à température ambiante.
3. Mélanger le beurre avec la farine à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter une pincée de sel. Ajouter une partie de l'eau et mélanger à la main.
4. Ajouter encore de l'eau petit à petit en mélangeant bien jusqu'à obtenir une boule de pâte non collante.
5. Si la pâte devient collante (trop d'eau), ajouter un peu de farine.
6. Laisser reposer la pâte une demi-heure.
7. Préparation de la tarte :
8. Beurrer le plat à tarte et préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)/
9. Étaler la pâte brisée au rouleau et la disposer dans le plat. La pâte doit être assez fine.
10. Pour le fond de tarte :
11. Dans un bol, battre l’œuf en omelette, y ajouter le sucre et les amandes en poudre. Verser cette préparation de façon à recouvrir la pâte brisée, en l'étalant avec une cuillère si nécessaire.
12. Disposer les demi-prunes sur la tarte, avec la partie arrondie du côté de la pâte.
13. Saupoudrer légèrement de poudre d'amande.
14. Faire cuire au four traditionnel à 210°C (thermostat 7) pendant 35 minutes.