Tarte au chèvre et à la tapenade
Ingrédients
- sel
- poivre
- 20 cl crème fraîche (liquide ou non)
- 100 g gruyère râpé
- 1 oignon
- piment en poudre
- origan ou herbes de Provence
- 1 poivron rouge
- muscade
- 1 pâte brisée prête à dérouler
- 3 oeufs
- 100 g chèvre frais
- 90 g tapenade d'olive noire
Préparation
- Préchauffer le four Th 7 (210°C ) .
- laver et couper le poivron rouge en lamelles. Couper l'oignon en fines lamelles.
- Réserver le tout.
- Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la crème, le sel et le poivre, et une bonne pincée de muscade. Battre à nouveau pour obtenir une préparation homogène et onctueuse.
- Ajouter le gruyère râpé au mélange et remuer.
- Mettre la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
- Recouvrir le fond avec la tapenade.
- Parsemer de lamelles de poivron et d'oignon.
- Verser le mélange de crème dessus.
- Parsemer la tarte de chèvre frais (en morceaux ou en rondelles).
- Saupoudrer d'un peu de piment et d'herbes.
- Mettre au four Th 7 pendant 30 mn environ.
- Déguster immédiatement avec une salade fraîche.