Tarte au chèvre et aux poireaux
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 pincée sel
- 150 g beurre
- 300 g farine
Pour l'appareil
- sel
- poivre
- 2 poireaux
- emmental râpé
- 2 cuillères à soupe épices orientale)
- 40 cl crème fraîche épaisse
- 4 oeufs
- 1 verre lait
- 1 bûche de chèvre (ou 150 gr de fromage de chèvre du même type)
Préparation
- Préparer la pâte avec la farine, le beurre, le sel et de l'eau pour obtenir un mélange souple mais qui ne colle pas. Abaisser et poser dans un plat à tarte.
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Sur la pâte, disposer le fromage de chèvre coupé en petites tranches.
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Pendant ce temps, faire suer les poireaux coupés en rondelles dans un peu de beurre. Dans un saladier mélanger la crème, le lait, les oeufs, le râpé puis ajouter les poireaux. Saler, poivrer et ajouter la nigelle.
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Préchauffer le four et faire cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
