Tarte au chocolat à la ricotta de popo
Ingrédients
- 100 g chocolat noir + des copeaux
- 80 g sucre
- 1 rouleau pâte sablée
- 175 g ricotta
- 10 cl crème fraîche liquide
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette et faites cuire à blanc environ 20 minutes.
- Préparez une ganache en faisant fondre au bain-marie (ou au micro-ondes !) le chocolat avec la crème liquide. Mélangez pour obtenir une préparation lisse, et répartissez celle-ci sur le fond de tarte cuit. Mettez 2 heures au réfrigérateur pour que la ganache au chocolat durcisse.
- Mélangez la ricotta et le sucre glace ensemble. Etalez cette crème sur la couche de ganache au chocolat.
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Au moment de servir, décorez avec les copeaux de chocolat (ou bien de la noix de coco pour les amateurs !)
