2 tablettes de 250 g de chocolat noir de pâtisserie (inutile d'utiliser du chocolat de trop bonne qualité)
125 g de beurre
75 g de sucre
1 brick de crème fleurette de 25 cl
amandes en poudre, noisettes concassées (à volonté)
Préparation
Allumez le four à 150 °C (th. 5). Etalez la pâte, puis garnissez-en un grand moule à tarte antiadhésif. Recouvrez de papier sulfurisé et de billes de cuisson à blanc. Glissez dans le four chaud. Au bout de 15 mn, retirez les billes et le papier sulfurisé puis laissez cuire encore 5 mn environ : la pâte doit être blonde. Retirez du four et laissez refroidir.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le ramollir à feu très doux. Ajoutez peu à peu le beurre en mélangeant puis versez le sucre et la crème fleurette. Mélangez bien, laissez refroidir puis incorporez les amandes et les noisettes.
Versez cette préparation sur la pâte et laissez toute une nuit au réfrigérateur avant de servir.
