Saupoudrez avec la moitié du cumin, mouillez avec 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive, mélangez, laissez reposer au frais.
Pelez les oignons et l’ail, hachez-les, épluchez les carottes, les pommes de terre, découpez-les en gros bâtons.
Pelez le bulbe de fenouil, découpez-les en tranches épaisses.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’ olive, ajoutez-y l’oignon, l’ail, les carottes, les pommes de terre et le fenouil.
Saupoudrez avec le cumin restant, salez, poivrez, mouillez avec 20 cl d ’eau bouillante, couvrez, laissez mijoter 15 mn, puis déposez les morceaux de poisson sur les légumes.
Ajoutez très peu de piment, couvrez et laissez reposer 10 min.
