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Tarte au citron meringuée

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◷ 30 min ♨ 40 min ♙ 6 personnes
Tarte au citron meringuée

Ingrédients

  • 2 citrons non traités ou bio
  • 1 pâte sablée toute prête
  • 90 g de sucre en poudre
  • 40 g de beurre
  • 3 œufs entiers
  • 5 cl de crème liquide
  • 1 cuillère(s) à soupe de farine

pour la meringue :

  • 3 blancs d'œufs
  • 80 g de sucre glace
  • sel

Préparation

  1. Mélangez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez le jus des citrons et le zeste râpé, le beurre fondu, la crème liquide et la farine. Mélangez le tout.
  3. Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
  4. Versez la préparation sur la pâte et faites cuire environ 40 mn à 180°C/th 6.
  5. Préparez la meringue : montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
  6. Quand les blancs commencent à monter, ajoutez progressivement le sucre glace.
  7. Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue.
  8. Faites-la colorer quelques minutes sous le gril du four très chaud.