Versez la farine, 125 g de beurre mou en morceaux, le sucre glace, 1 jaune d’œuf et l’eau dans le bol. Programmez le pétrissage (bouton épi) pendant 1 mn.
Faites une boule, abaissez la pâte et placez-la dans un cercle d’une vingtaine de cm. Faites cuire la pâte à blanc pendant 25 mn à 200°C / th.6,5.
Récupérez le zeste de 2 citrons. Pressez le jus des 4 citrons.
Dans le bol, déposez les 90 g de beurre restant avec le sucre, le jus de citron et les zestes. Programmez 2 mn / 60°C / vitesse 2. Incorporez les œufs et programmez 7 mn / 80°C / vitesse 2. Versez la crème de citron sur le fond de tarte cuit et lissez-la. Ajoutez quelques zestes sur le dessus pour la décoration. Laissez refroidir complément.
