Tarte au citron vert légère
Ingrédients
- 125 g sucre
- 100 g beurre doux bien froid
- 200 g sucre
- 20 g beurre
- 200 g farine
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- crème de citron légère
- 5 oeufs
- 1 citron vert (40 cl de jus avec pulpe)
Préparation
- Pour la pâte sablé :
- Mettre dans le bol du robot les sucres, l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine, mixer 30 secondes.
- Ajouter le beurre, mixer 30 secondes.
- Mettre la pâte en boule 1 heure au frigo.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré.
- Faire cuire le fond de tarte 15 min.
- Crème au citron légère :
- Pendant ce temps de cuisson bien mélanger au fouet dans une casserole hors feu les oeufs, le jus de citron et le sucre.
- Mettre au bain marie et remuer sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Oter du feu et ajouter le beurre.
- Mettre cette crème sur le fond de tarte encore chaud.
- Laisser refroidir puis mettre au frigo.
- Servir bien frais.
- Bon appétit !