350 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia ou St Môret)
60 g de sucre de canne bio
15 cl de crème entière fluide
le jus de 1/2 citron
150 g de baies d'argousier
1 cuillère(s) à soupe d'eau
20 g de sucre de canne bio
1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
Préparation
Mixez ensemble les amandes, les dattes, les noix de pécan et l’huile de coco, puis tassez le mélange au fond d’un moule à tarte. Réservez au frais.
Dans un saladier, mélangez le fromage frais et le sucre. Montez la crème bien froide en chantilly, puis incorporez-la délicatement au mélange au fromage. Ajoutez le jus de citron. Versez cette préparation sur la pâte. Réservez au réfrigérateur pendant 4 h au moins.
Pour le coulis, laissez mijoter à feu doux les baies d’argousier pendant 5 mn avec l’eau, le sucre et le jus de citron. Mélangez bien. Versez le coulis de baies d’argousier sur la tarte et servez aussitôt.
