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Tarte au fenouil et roquefort

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Facile ◷ 50 min ♙ 6
Tarte au fenouil et roquefort

Ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 1 pincée sel
  • 50 g beurre
  • 200 g farine
  • 3 petits suisses à 40%MG

Pour la garniture

  • sel
  • poivre
  • 2 bulbes de fenouil
  • 50 g roquefort
  • 2 oeufs
  • 1 grand verre de lait
  • parmesan (facultatif)

Préparation

  1. Préparer d'abord la pâte brisée:
  2. Mélanger tous les ingrédients sans ajouter d'eau; rajouter éventuellement un peu de farine pour que la pâte ne colle pas aux doigts.
  3. Faire une boule et laisser reposer.
  4. Pendant ce temps, préparer la garniture de la tarte:
  5. Émincer le bulbe de fenouil et le faire cuire à la vapeur durant 20 min (plus rapide à l'autocuiseur).
  6. Lorsqu'il est cuit, émietter le roquefort, ajouter les œufs battus, le lait et le fenouil.
  7. Saler (attention au roquefort déjà salé), poivrer.
  8. Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).
  9. Etaler la pâte brisée, piquer et répartir le mélange fenouil/œufs.
  10. Saupoudrer éventuellement de parmesan et enfourner pour 30 min à four chaud.