Tarte au crabe à l'antillaise
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 oignon
- persil
- piment (selon goût)
- 1 pâte feuilletée étalée
- 2 boîtes crabes en conserve
- 3 oeufs
- cive (oignon pays)
- ail
- jus de citron
- 20 g crème fraîche allégée
- chapelure ou fromage râpé
Préparation
- Etaler la pâte dans un plat à tarte.
- Dans une poêle faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon, la cive, l’ail et le persil hachés. Y ajouter le crabe égoutté, le filet de jus de citron. Faire revenir 5 mn.
- Hors du feu, incorporer les oeufs et la crème.
- Assaisonner selon votre goût.
- Saupoudrer au choix de chapelure ou de fromage râpé.
- Verser sur la pâte et cuire à four chaud, bas, thermostat 7 pendant 40 à 45 mn.