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Tarte au flan aux pommes

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Facile ◷ 1h10 ♙ 6
Tarte au flan aux pommes

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 100 g beurre
  • 3 cuillères à soupe sucre
  • 240 g farine
  • 1 petite boîte lait concentré sucré
  • 500 g pommes
  • 3 oeufs + 2 jaunes

Préparation

  1. Mélangez 200 g de farine tamisée avec le beurre mou, 1 cuillère à soupe de sucre, le sel et 10 cl d'eau.
  2. Pétrissez rapidement et roulez en boule.
  3. Pelez et coupez les pommes en tranches.
  4. Fouettez les oeufs entiers + les jaunes d'oeufs avec le lait concentré, 40 g de farine, le sucre restant et 4 cuillères à soupe d'eau tiède.
  5. Etalez la pâte dans un moule à tarte, disposez les pommes dessus.
  6. Versez la préparation pour flan dessus et faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) environ 40 minutes.
  7. Saupoudrez de cannelle ou de sucre glace et dégustez, tiède ou froid selon les goûts.