Tarte au fromage blanc façon cheesecake
Ingrédients
Pour la pâte
- 75 g beurre
- 150 g farine
- 3 cuillères à soupe eau
Pour la garniture
- 100 g sucre
- 500 g fromage blanc
- 2 cuillères à soupe farine
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé (ou 1 pincée de cannelle)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Pour la pâte :
- Préparer une pâte à tarte en mélangeant la farine, le beurre et l'eau. L'étaler et découper un disque de la taille de votre moule, le déposer au fond.
- Faire cuire à blanc une dizaine de minutes.
- Pour la garniture :
- Battre les jaunes d'oeufs au fouet avec le sucre. Ajouter ensuite la farine puis le fromage blanc et la vanille ou la cannelle.
- Battre les blancs en neige, les ajouter délicatement à la préparation.
- Sortir le moule du four et verser la préparation sur la pâte.
- Remettre au four en baissant la température à 150°C pendant 20 à 30 min. La garniture doit être légèrement dorée et la pointe d'un couteau doit en ressortir sèche.