Dans un robot mixer le basilic, les gousses d’ail et l’huile d’olive.
Saler et poivrer à votre convenance.
Dans un moule à tarte, déposer la pâte feuilletée, y dsiposer le pistou, les tomates coupées en rondelles, puis les cabécous coupé en 2 dans le sens de la hauteur.