Tarte au potimarron

Ingrédients

Préparation

1. Couper le potimarron en 4 ou 5 morceaux et enlever les pépins (ne pas l'éplucher). Le faire cuire à l'eau salée (environ 15 min en cocotte-minute).
2. Le laisser refroidir, puis récuperer la pulpe en grattant la peau avec une cuillère à soupe. Faire une purée à la fourchette avec cette pulpe.
3. Faire revenir un oignon et les lardons à la poêle.
4. Mélanger la purée, l'oignon, les lardons et les jaunes d'oeufs; poivrer et saler.
5. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.
6. Placer la pate brisée dans un moule et verser la préparation dedans.
7. Parsemer de gruyere râpé.
8. Faire cuire au four pendant 35 min (240°C/th 8).