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Tarte au potiron et quatre-épices façon pumpkin pie

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Facile ◷ 30 min ♨ 60 min ♙ 4 personnes
Tarte au potiron et quatre-épices façon pumpkin pie

Ingrédients

pâte

  • 250 g de biscuits au gingembre
  • 20 g de sucre brun
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 115 g de fromage frais (type philadelphia®)
  • 45 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'œuf
  • purée de potiron
  • 1 œuf entier
  • 1 blanc d'œuf
  • 300 g de purée de potiron (fraîche, surgelée ou en conserve)
  • 50 g de sucre brun
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère(s) à caféde quatreépices

Préparation

  1. Travaillez le beurre pommade avec le sucre brun et les biscuits émiettés jusqu’à former une pâte.
  2. Tapissez le fond d’un moule ou d’un cercle à tarte avec cette pâte en la faisant remonter sur les côtés. Enfournez à th. 6/180° pour 25 mn.
  3. Mélangez le Philadelphia®, le jaune d’œuf et les 45g de sucre en poudre. Dans un autre récipient, mélangez la purée de potiron, l’œuf entier, le blanc d’œuf, les deux sucres et le quatre-épices. Versez la préparation au potiron sur le fond de tarte et recouvrez du mélange au Philadelphia®.
  4. Marbrez délicatement en dessinant des «8» avec la pointe d’un couteau. Enfournez à th. 6/180° pour 35 à 40mn.
  5. Laissez refroidir complètement avant de servir. A préparer idéalement la veille.