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Tarte au potiron gratinée

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Tarte au potiron gratinée

Ingrédients

  • sel
  • beurre
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 50 g gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1 ½ kg de potiron
  • 1 pâte brisée
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Pelez et coupez le potiron en dés.
  2. Faites-le cuire dans une casserole avec un peu d'eau et 1/2 cuillère à café de sel.
  3. Réduisez le tout en purée et ajoutez-y la farine, la crème fraîche, l'oeuf et le fromage.
  4. Etalez la pâte dans un moule à tarte, versez la garniture dessus et déposez des petites noisettes de beurre.
  5. Faites cuire 20 min au four à 220°C (thermostat 7-8).